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嬉しいご連絡いただきました

事務所に来て朝イチのメールチェック。

非常に嬉しいメールが来ていました。
以下がその内容です。

「前回に合わせ今回も素早く対応してくださり、ありがとうございます。センター止めに関しても、私が夜遅くまで家に帰れないもので対応していただきましてとても助かりました。
今回も祝日にも関わらず対応していただきありがとうございます。
贈り物だということに気づいてくれるあたり、一件一件、ちゃんと目を通して対応していただけてるんだなと嬉しい気持ちでいっぱいです。

イズライフ様のオリーブオイルを選んだ理由というのが「国産」という所に惹かれました。
届いて早速普通のものとレモンのものと両方いただきましたが、どちらもびっくりするくらい美味しかったです。
サラダにかけて食べたのですが、今まで使ってたオリーブオイルは塩もかけてました。イズライフ様のオリーブオイルは塩なんていりません!それだけで美味しく食べる事ができました。
対応も素晴らしければ、やはりオリーブオイルも素晴らしいですね!

贈った相手にも早く食べて欲しくて待ち遠しく思います。
恐らくまたリピートさせていただくと思いますので、またよろしくお願いいたします。」

という内容です。

ご購入いただいた方に美味しいと言っていただけるのも非常に嬉しいですが、さらに贈り先の方に「早く食べて欲しい」と思っていただけるのは本当に生産者冥利に尽きます。
これからも真摯に小豆島のオリーブに向き合い、より精進して行きたいと思う朝です。

2018-02-14 | お知らせNo Comments » 

 

営業日の変更について

2月12日の営業につきまして。

月曜は定休日ですが2月12日は祝日振替日につき通常営業致します。
翌日の火曜日2月13日をおやすみとさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願いいたします。

2018-02-09 | お知らせNo Comments » 

 

感謝のハガキに感動

先日、郵便ポストに1枚のハガキが

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関東の方からのおハガキでした。
娘さんが小豆島のお土産としてイズライフのグリーンレモンオリーブオイルを購入してくださったようで
その感想をわざわざハガキにしたため送っていただいたものでした。

感じ取ってくださった感想をなんとか弊社に送りたいという気持ちと内容に逆に私が感動しました。

また、ある別の方からもご感想をいただきました。
以下、原文
「先日有名なイタリアのレモンオリーブオイルと言っていただいたものを食したところ、堤さんところの味を知ってるからか、ぜんぜーーーん美味しくなかったの!!!堤さんとこのは、世界に行ける!!!って思ったよ!!!
ご報告まで!!!」

と。

ほんと生産者冥利に尽きるとはこのことです。

今朝も1℃とかなり冷え込んでる小豆島ですが「頑張って行こう!」と思える嬉しいご報告でした。

 

営業日の変更について

1月8日の営業につきまして。

月曜は定休日ですが1月8日は祝日につき通常営業致します。
翌日の火曜日1月9日をおやすみとさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願いいたします。

2018-01-06 | お知らせNo Comments » 

 

新シーズン(2017−18)オリーブオイル 完成しました

10月半ばより収穫開始したイズライフオリーブ農園

やっと完成したオリーブオイルたちはこちら

今シーズンは「さあ!収穫!」という時に雨続き・・・
少ない晴れた日を狙って収穫
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収穫した果実は畑のすぐそばにある工場に運ばれます。
運ばれたオリーブ果実たちは一度「選別台」に。
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葉っぱや傷果、病気の果実を取り除く作業を行います。注意力が必要かつ地道な作業なのでかなり大変な作業です。
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こうして選別された果実を機械に投入
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投入時も葉っぱや傷果をチェックし取り除きます。

機械で水洗い洗浄後、クラッシャーで種ごと破砕されペースト状になったオリーブ果実を練り込みます。
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エキストラバージンオリーブオイルの場合はこれだけですがグリーンレモンオリーブオイルを搾油する際は
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レモン果実を細切れにしたものを機械に直接投入(このレモンを細切れにする作業もまた意外と大変)してオリーブ果実と一緒に練り込み作業を行います。

練り込み作業を続けているとだんだんと光沢が出てきます。これ、オイルが染み出してきている目印。
難しいのがその日の温度、オリーブの品種、果実の熟れ具合により微妙に練り込みの時間が異なること。
今でもまだまだ修行が足りないなと思うことが多々あります。
実際、この判断を間違って失敗してしまった日も数日ありました。。。

こうして練り込み行程を終えたオリーブペーストを遠心分離機にかけオイル分と果実・水分に分けられ
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オリーブオイル(濾過前)が出来上がります。

「ちゃんとオリーブオイル出てきてくれるのか?」
「濁りが少ないオイルが出来上がるのか?」
「オイル、透明すぎないか?」などなど毎日毎日、このオリーブオイルが出てくるまでが緊張の連続です。

こうして出てきたオリーブオイルをしばらくタンクの中で静置させ、濾過機にかけて
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充填・瓶詰めを行います。

グラム単位での作業とまたこれも同じ作業の繰り返しで中々に集中力と根気が必要になってきます。
修行ですね笑

この後、瓶にラベルシールを貼り箱詰めされ
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イズライフのオリーブオイルたちが出来上がります。

収穫から搾油、瓶詰め、出荷まで同じ作業の繰り返しですがその中にも繊細な作業を必要とするオリーブオイル製造の工程。
小豆島の自然とそれに関わるスタッフのおかげで無事、新シーズンのオイル完成です。

みなさま、どうぞ今シーズンもイズライフのオリーブオイルたちを宜しく御願い致します。

 

年末年始の営業日

年末年始のお休みスケジュールです。

12月26日(火)通常営業 10時−17時
12月27日(水)通常営業 10時-17時
12月28日(木)通常営業 10時-17時
12月29日(金)通常営業 10時-17時
12月30日(土)通常営業 10時−17時
12月31日(日)営業   10時−15時
1月1日から1月4日まで年末年始休業日
1月5日 (金)通常営業 10時−17時
1月6日 (土)通常営業 10時-17時
1月7日 (日)通常営業 10時-17時

となります。

2017-2018年度の新オリーブオイル、実店舗では販売しております。

ネット通販は年明けからの開始を予定しております。
どうぞ宜しく御願い致します。

2017-12-26 | お知らせNo Comments » 

 

2017-18シーズン オリーブオイル搾油開始

初搾りキターーーーー!!!

イズライフの小豆島産エキストラバージンオリーブオイル 2017ー18シーズンの本当の初搾りオイル!

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機械も無事動いてくれた事が1番ホッとしてます。
昨日は青い果実が多かったので普段よりゆっくりと絞り出しております。
この辺りの調整も搾油の難しいところ。
自社で搾油しだして3年目になりますがまだまだ勉強必要です。

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不安と期待の中、新しいオリーブオイル搾油スタートです。

 

イズライフのオリーブ新漬け 嬉しい感想です。

イズライフのオリーブ新漬け。

今年は小豆島の店舗限定で7日からの販売だったのですが、10時開店と同時ぐらいに大量に購入いただいた方から再度ネット注文(リピート買い)をいただきました。
その感想があまりにも嬉しくてこちらに掲載させていただきます。

以下

「今月の7日にショップにて新漬けを大量に買わせていただきました。その時一番乗りですとおっしゃっていただいて。初めてオリーブ漬けを食べたのですが、あまりの美味しさにハマりました!お土産を渡した方達からも好評でしたので、また大量になりますがよろしくお願いします。」
本当嬉しいご感想です。ありがとうございます!

まだまだ在庫はありますので皆様どうぞ宜しくお願いいたします。
http://islife-olive.com/olivepickles

2017-10-12 | 日々のことNo Comments » 

 

オリーブ新漬け ついに販売解禁です

10月10日 昔なら体育の日

小豆島では10月10日は「オリーブ新漬け」の解禁日です。

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一粒一粒傷がつかないよう、そして熟れ具合を見ながら収穫するのでかなり時間がかかります。

マンザニロという品種を使用するのですが、比較的果肉が柔らかく果実も大きめで
「オリーブの味ってこういう味なんだな」とわかりやすい果実です。

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小豆島ならではのお土産やおもたせとして購入されることも多いオリーブの新漬け。
今年からイズライフ独自で正式販売することになり、悩んだのがそのパッケージ。

「鼻高々で人に差し上げることのできるパッケージを」ということでそのデザインを大阪のデザインスタジオUMAさんにお願いしました。
瀬戸内国際芸術祭で関係を築かせていただいたご縁で、構想2年ぐらいかけて出来上がった渾身のパッケージです。
※もちろん、中身も渾身の出来栄えですよー。

毎年この時期になると我が家の冷蔵庫に常備されることになるオリーブ新漬け。
夜な夜なビールやワイン片手につい食べ過ぎてしまう最高のおつまみ。

この時期だけのお楽しみ「イズライフのオリーブ新漬け
秋の夜長に是非どうぞ。

2017-10-10 | お知らせNo Comments » 

 

10月 店舗営業日につきまして

10月の店舗営業につきまして。

10月9日(月曜日)、月曜定休日ですが店舗営業致します。
10月15日(日曜日)並びに10月25日(水曜日)は誠に申し訳ございませんが臨時休業とさせていただきます。

宜しくお願いいたします。

2017-10-09 | お知らせNo Comments » 

 

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